Yöresel Yemekler - Tooga

Tooga

[Kültür] [2012.07.06]

Malzemeler:

Önce ana malzeme olarak pancarlar (kara lahana) dibleğelik şeklinde (ince ince) doğranır. Yanına pırasa, pezik, hoşuran gibi yukarıdaki malzemelerden neler varsa doğranır ve bir siniye konur. Ana malzeme kara lahanadır. Doğranmış malzemeler mısır unuyla yoğurulur.

Bir tencereye bol su konur ve kaynatılır. Ateşin altının iyi yanması gerekmektedir. Kaynayan suya yoğurulmuş olan malzemeler azar azar katılırve bu arada karıştırılır. Tencerenin kaynamasının kesilmemesi gerekmemektedir. Kesilirse malzeme katmaya ara verilip karıştırılmaya devam edilerek tekrar kaynaması beklenilmelidir.

Malzemenin katılması bitince bir müddet kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişince bir müddet (15-20 dk.) dinlendirilip afiyetle yenir.

Bu tarifte ana malzeme mendek olursa ve kara lahana katılmazsa yemek mendek çorbası olur. Yapılışı aynıdır.




Ezedin.comGoogle


Mesaj Tahtası



Linkler